西蘭花為一二年生草本植物，原產于地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

    青花菜市場廣闊要想獲的高利潤，必須加強管理。當然如果稍有不慎，容易造成青花菜畸形。青花菜在栽培過程中如果品種選擇不當，或遇異常環境條件、栽培技術不當，很容易產生畸形花球。

    防止措施：
   1、選擇優良品種。
   2、加強栽培管理：定植時要定植嫩壯苗，促進緩苗，生長期加強水肥管理，保持水肥均勻供給，使根系充分擴展和發育良好。